Рецепты с клубникой и другими ягодами: завтрак или десерт. Пирожные с клубникой и пудинг с черникой в 2018 году

Пирожные со свежей клубникой

Рецепт Кристины Росс

Эти маленькие пирожные не требуют к себе много внимания. Все, что вам нужно, — это кухонный комбайн и ложка для мороженого. И через несколько минут лакомство готово.


На 9 пирожных:

  • 1 стакан клубники
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1/8 стакана и 2 чайные ложки кленового сиропа
  • ½ столовой ложки семян чиа
  • 1 стакан кешью
  • ¼ стакана миндаля
  • ½ чайной ложки семян ванили
  • 2 чайные ложки миндального экстракта
  • Фруктовым ножом удалите из клубники черешки и белую сердцевину. Нажми¬те большим пальцем в центр каждой ягоды, чтобы аккуратно ее раскрыть.
  • В миску положите клубнику, лимонный сок, 2 чайные ложки кленового сиро¬па, семена чиа и аккуратно перемешайте.
  • В кухонном комбайне измельчите кешью и миндаль в тонкую муку. Добавьте ваниль, миндальный экстракт и ⅛ стакана кленового сиропа, Измельчайте, пока смесь не будет хорошо слипаться (проверьте, беря щепотку пальцами).
  • Ложкой для мороженого сформуйте из смеси шарики и выложите их на блюдо или пергамент. Аккуратно нажмите большим пальцем в центр каждого шари¬ка, чтобы сделать в нем углубление.
  • Наполните шарики клубничной начинкой.
  • Ешьте сразу или храните под крышкой в холодильнике.
  • Пудинг из семян чиа с черникой

    Рецепт Хизер Кросби

    Сочная черничная — или любая ягодная — начинка, хрустящая миндальная посыпка и нежнейший пудинг из семян чиа — волшебное блюдо на десерт… А может быть, и на завтрак.


    На 2-4 порции:

    • ½ стакана семян чиа

    Для миндального крема:

    • 2 стакана воды
    • 1 столовая ложка миндального масла
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • ¼ чайной ложки ванильного экстракта
    • ½ чайной ложки молотого кардамона
    • щепотка морской соли мелкого помола

    Для миндальной посыпки:

    • 1 стакан миндальной муки
    • 3 столовые ложки теплой воды
    • ¼ чайной ложки морской соли

    Для черничной начинки:

    • 1 стакан свежей черники
    • 1 столовая ложка кленового сиропа
    • 2 столовые ложки воды
    • ½ чайной ложки свежевыжатого лимон¬ного сока
    • ¼ чайной ложки нарезанных листьев тимьяна (необязательно)

    Вместо черничной начинки по тому же рецепту можно приготовить любую другую — например, из клубники или смеси ягод, персиков или яблок.

  • Прогрейте духовку до 175 °C.
  • Положите семена чиа в стеклянную миску.
  • Смешайте миксером ингредиенты для миндального крема в однородную массу и добавьте к чиа. Хорошо перемешайте.
  • Накройте смесь с чиа чистым полотенцем или крышкой и дайте настояться 15 минут — семена должны набухнуть.
  • В другую стеклянную миску положите ингредиенты для миндальной посыпки и вилкой перемешайте до образования крошки.
  • Равномерно выложите полученную крошку на противень, выстеленный перга¬ментом, и выпекайте 5–7 минут.
  • Выньте противень из духовки, слегка перемешайте крошку вилкой и дайте ей остыть на противне.
  • В кастрюлю положите ингредиенты черничной начинки и, часто помешивая, прогревайте на умеренном огне около 10 минут, пока ягоды не начнут превра¬щаться в пюре. Снимите с огня.
  • Выложите пудинг из чиа, миндальную крошку и черничную начинку слоями в стаканы, креманки или другую подходящую посуду и подавайте теплым, комнатной температуры или охлажденным.
  • Храните пудинг в герметичной стеклянной емкости в холодильнике не бо¬лее одной недели.
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Автор публикации

    не в сети 1 месяц

    reykinside

    1 000
    Комментарии: 0Публикации: 3970Регистрация: 02-09-2015

    0 Comments

    There are no comments yet

    Leave a comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Enter Captcha Here : *

    Reload Image