Рецепты с клубникой

Клубничный курд

Курд — это заварной крем с ягодами или фруктами. Рецептов курда существует много, но не все хочется повторить. Клубничный входит в список моих самых любимых. Он нежный, йогуртовый, с мягким клубничным вкусом. Идеально сочетается с йогуртом и творогом, с фруктовым пирогом или сконами. При этом его запросто можно есть ложкой…

Ингредиенты:

  • 200 г клубники
  • 40 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Приготовьте клубничное пюре с помощью блендера. Протрите его через сито
  • Взбейте яйца и желток с сахаром, добавьте в пюре, перемешайте.
  • Переложите смесь в сотейник и варите около 10 минут на небольшом огне, не прекращая мешать, — иначе курд свернется.
  • Снимите с огня, добавьте сливочное масло кусочками и лимонный сок, перемешайте. Перелейте в баночку и охладите. Храните в холодильнике до 2 недель.
  • Клубничные сконы с мятой

    Толстая хрустящая корка (именно корка, а не корочка!) снаружи и пропитанный ягодным соком мякиш. Идеальное дополнение к йогурту на завтрак, к послеобеденному чаепитию или бокалу вина с острым сыром и джемом. Ешьте теплыми!

    Ингредиенты:

    • 220 г муки
    • 70 г сливочного масла
    • 25 г сахара
    • 120 г молока
    • 1/2 ч. л. разрыхлителя
    • 1/4 ч. л. соды
    • 1/4 ч. л. соли
    • 100 г свежей клубники, порезать
    • 1 ст. л. измельченной мяты
    • 5 г сахара

  • Просеять муку, добавить к ней соль, разрыхлитель, соду, сахар и холодное сливочное масло. Перетереть масло с мукой руками в крошку или порубить в чаше блендера. Добавить молоко, перемешать.
  • Клубнику нарезать кубиками, добавить измельченную мяту и сахар. Перемешать и добавить ягоды к тесту. Сформировать из теста шар и поставить в холодильник на полчаса.
  • Разогреть духовку до 220 градусов.
  • Застелить противень пергаментом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг, разрезать на 8 сегментов и выложить сконы на противень. Сверху вдавить ломтики клубники, смазать молоком и посыпать сахаром.
  • Выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать еще 15-20 минут. Остудить на решетке.
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Автор публикации

    не в сети 4 недели

    reykinside

    1 000
    Комментарии: 0Публикации: 3970Регистрация: 02-09-2015

    0 Comments

    There are no comments yet

    Leave a comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Enter Captcha Here : *

    Reload Image