Рецепт кекса и коврижки: вкусная выпечка с тыквой и черносливом. Как испечь медовый кекс, рецепты выпечки из тыквы в 2017 году
Медовый кекс с тыквой
Если в обычном кексе вместо сахара взять мед, он поднимется не так хорошо, как обычный, с сахаром, зато вкус будет замечательный! Попробуйте. Для полноты ощущений можно добавить немного специй и что-нибудь фруктовое — я взяла сладкую тыкву.
На 6-8 порций:
- 100 г сливочного масла
- 120 г меда
- 2 яйца, разделенных на желтки и белки
- 100 г пшеничной муки
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- по щепотке корицы, мускатного ореха и гвоздики
- 200 г сладкой тыквы
Также понадобится:
- Форма для выпечки ∅ 23 см, смазанная маслом и посыпанная мукой
- духовка, разогретая до 180 ˚С
Тыкву для этого кекса лучше нарезать именно кусочками — если ее натереть на терке, будет больше влаги, и пирог хуже поднимется.
Помните, что, если вы хотите получить от меда пользу, надо есть его сырым, ни в коем случае не нагревая, а в пирогах и тортах мед используется исключительно для придания пряного вкуса и аромата.
Коврижка с черносливом и орехами
Эта коврижка совсем не похожа на обычную пряничную, она очень нежная и рассыпчатая, буквально тает во рту. Такую мягкость тесту придает чернослив, в этом рецепте он заменяет сливочное масло, что, кстати, сильно уменьшает калорийность. Выбирайте мягкий и свежий чернослив, из которого легко получить однородное пюре.
На 6-8 порций:
- 50 г чернослива
- 2 ст. ложки крепкого чая
- 25 г масла
- 75 г сахара
- 2 яйца
- 50 г грецких орехов
- 100 г пшеничной муки
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- ½ ч. ложки корицы
Также понадобится:
- форма 15×20 см с прямоугольным дном, смазанная маслом и посыпанная мукой
- духовка, разогретая до 180˚С
Источник:
Автор публикации
0 Comments