Пасхальные рецепты – готовим по-царски: вкусный кулич и пасха. Рецепты на Пасху: кулич из 15 яиц и творожная пасха. Пасхальные блюда.

Кулич царский

Ингредиенты:

  • 800 г муки
  • 50 г дрожжей
  • 15 желтков
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 700 мл сливок
  • 10 зерен кардамона
  • 1 мускатный орех
  • 100 г цукатов
  • 50 г миндаля
  • 100 г изюма


  • Дрожжи развести в 125 мл сливок и замесить густую опару из половины всей муки.
  • Когда опара поднимется, ввести растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, смешать с оставшейся мукой, сливками, толчеными пряностями, цукатами и промытым изюмом. Тесто хорошо взбить и оставить подходить.
  • Когда оно поднимется, снова вымесить и уложить в смазанную масло в форму, заполнив ее до половины. Дать тесту подняться до ¾ высоты формы и выпекать до готовности при температуре 180°С 1 час.
  • Пасха лимонная

    Ингредиенты:

    • 1,4 кг творога
    • 100 г сливочного масла
    • 2-4 яйца
    • 250 г сахара
    • 300 мл сливок
    • цедра с 2-3 лимонов


  • Творог протереть через сито и положить под пресс на несколько часов, чтобы ушла лишняя влага.
  • Растереть творог с остальными компонентами, поставить на очень слабый огонь и подогревать в течение часа, не давая закипеть. При этом непрерывно помешивать. Затем кастрюлю с массой снять с огня и поставить остывать на лед или в холодную воду.
  • После остывания выложить пасху в пасочницу или используемую вами форму, предварительно выстеленную марлей или хлопчатобумажной тканью, и поставить под пресс на 12 часов
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Автор публикации

    не в сети 2 дня

    reykinside

    1 000
    Комментарии: 0Публикации: 3428Регистрация: 02-09-2015

    Читайте также:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *