Какой суп сварить быстро? 3 рецепта осенних супов. Как приготовить суп из чечевицы

Суп из чечевицы с копченой телятиной

Ингредиенты:

  • Чечевица — 450 г
  • Морковь — 100 г
  • Перец болгарский — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Кинза — 10 г
  • Соль — 10 г
  • Вода — 2,5 литра
  • Ребра телячьи копченые — 1 380 г


  • Замочить чечевицу на ночь (или не менее, чем на 3 часа). Перед приготовлением супа воду слить.
  • Телячьи ребра или другое копченое мясо нарезать, залить водой и поставить на огонь. Варить 15 минут.
  • Морковь и репчатый лук очистить, болгарский перец очистить от семян. Морковь натереть на терке, лук и перец нарезать кубиками, кинзу мелко нарезать.
  • Достать из бульона мясо, а в кастрюлю засыпать чечевицу и варить на медленном огне 15 минут.
  • В это время мясо выложить на сковороду и обжаривать с добавлением овощей и зелени до золотистого цвета. Пассерованные овощи пробить блендером. Мясо и измельченные овощи добавить в бульон, в котором варится чечевица, и варить еще 10 минут.
  • Когда чечевица будет готова, добавить соль и перец по вкусу.
  • Пикантный суп-пюре из тыквы

    Ингредиенты:

    • Тыква — 685 г
    • Лук репчатый — 100 г
    • Морковь — 100 г
    • Картофель — 100 г
    • Соус «Табаско» — 5 г
    • Мята свежая — 10 г
    • Соль и черный молотый перец по вкусу


  • Очистить тыкву, репчатый лук, морковь и картофель и нарезать произвольными кусками. Все вместе отварить до готовности.
  • Готовые овощи пропустить через блендер, добавить соус «Табаско», соль, перец и листья мяты. Хорошо перемешать, проверить на соль — и суп готов.
  • Теплый свекольный крем-суп

    Ингредиенты:

    • Свекла отварная — 1000 г
    • Перец болгарский — 200 г
    • Огурцы — 200 г
    • Перец черный молотый — 10 г
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сметана — 50 г
    • Лимонный фреш — 10 мл


  • Отварить свеклу до готовности, очистить теплой.
  • Отварную свеклу поместить в блендер, добавить красный болгарский перец, очищенный свежий огурец, соль, черный перец молотый, сливочное масло, лимонный фреш. Все взбить блендером — и суп готов.
  • Подавать суп с подсушенными белыми гренками и сметаной.
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Автор публикации

    не в сети 22 часа

    reykinside

    1 000
    Комментарии: 0Публикации: 3970Регистрация: 02-09-2015

    0 Comments

    There are no comments yet

    Leave a comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Enter Captcha Here : *

    Reload Image