Как приготовить плов в мультиварке: с говядиной и вегетарианский. Приготовление плова в мультиварке

Плов с говядиной в мультиварке, рецепт

Бесспорно, настоящего узбекского плова таким образом не получить. Ведь для него мясо обжаривается отдельно, температура при обжаривании лука сначала достаточно высокая, а затем понижается. Рис иногда тоже варят отдельно, а затем уже обработанные продукты вместе пропаривают в казане. Но плов в мультиварке имеет и свои преимущества — облегченный способ приготовления и большую диетичность.


На 4 порции:

  • мякоть говядины/баранины — 400 г
  • морковь — 2–3 шт.
  • репчатый лук — 2 головки
  • рис — 2 стакана
  • вода — 4 стакана
  • соль
  • изюм (по желанию) — неполная горсть
  • зира — 1 ч. ложка
  • барбарис, молотая паприка, нарезанные сушеные помидоры (или готовая смесь специй для плова) — 1 ч. ложка
  • чеснок — 1 головка
  • растительное масло

Принципиально важно — большое количество лука и моркови (считается, что их объем должен быть равен объему сухого риса) и «правильные» пряности.

  • Лук и морковь натереть на крупной терке. Мясо промыть и нарезать кусочками (чуть крупнее грецкого ореха).
  • В чашу мультиварки налить растительное масло.
  • При наличии режима «Плов» можно сложить в чашу все подготовленные продукты и готовить на нем.
  • Если такого режима нет, или есть желание получить как можно более приближенное к настоящему плову блюдо (насколько это возможно в мультиварке), включить режим «Выпечка/Жарка/Быстрое приготовление». Обжарить лук, затем прогреть вместе с ним пряности, добавить морковь и изюм и потом — мясо.
  • Рис засыпать в мультиварку, залить горячей водой и посолить.
  • Целую головку чеснока разместить в центре.
  • Закрыть крышку и переключить мультиварку в режим «Гречка/Рис» или «Плов».
  • Вегетарианский плов с киноа

    Овощи можно варьировать, например, заменить предложенные на кабачки или баклажаны, спаржу или любую капусту. Если нет специй для плова, можно вместо них положить хмели-сунели, сушеный укроп и/или паприку, острый перец и черный горошком, лавровый лист.


    На 2 порции:

    • коричневый рис/басмати — 1 стакан
    • крупа киноа — 1/3 стакана
    • чечевица — 1/3 стакана
    • вода — 3 1/2 стакана + для замачивания
    • стручковая фасоль — 200 г
    • грибы (по желанию) — 100 г
    • сладкий перец — 1 шт.
    • морковь (по желанию) — 1 шт.
    • репчатый лук — 1/2 головки
    • чеснок — 3–4 зубчика
    • специи для плова (барбарис, шафран, зира, сушеные лук, чеснок, помидоры и т.д.)
    • соль
    • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Рис, чечевицу и киноа замочить на несколько часов в холодной питьевой воде.
  • Включить режим «Выпечка/Жарка/Быстрое приготовление». Налить в чашу мультиварки масло.
  • По очереди нарезать и обжаривать лук, чеснок, морковь, грибы, перец.
  • Добавить стручковую фасоль (срезать грубые кончики и удалить жилку), рис, чечевицу и киноа. Перемешать и обжарить все в течение нескольких минут.
  • Залить горячей водой, посолить и посыпать пряностями.
  • Перевести мультиварку в режим «Гречка/Рис» или «Плов».
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Автор публикации

    не в сети 4 недели

    reykinside

    1 000
    Комментарии: 0Публикации: 3970Регистрация: 02-09-2015

    0 Comments

    There are no comments yet

    Leave a comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Enter Captcha Here : *

    Reload Image