Рубрика: Овощи

Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей. Летние дипы. Рецепты закусок из овощей в 2018 году

Эзме из запеченных помидоров

Этот соус-дип особенно популярен на северо-западе Ирана, близ границы с Турцией. Не забудьте подать к нему кроме овощей еще и горячие лепешки.

На 4–6 порций:

  • Помидоры — 700 г
  • Перец сладкий красный — 2 шт.
  • Масло растительное или (далее…)
0

Рецепты из сныти, шпината и щавеля: сорвать и приготовить. Приготовление сныти

Крем-суп из сныти с яйцом пашот

Издревле коми-пермяки каждой весной выходили семьями собирать сныть (пикан) и молодые побеги полевого хвоща (пистики). Именно они были первой зеленью и источником витаминов после долгих уральских зим. Собранную зелень добавляли в супы, (далее…)

0

2 летних супа: холодный гаспачо из огурцов и теплый суп-пюре из моркови. Рецепты супов — огуречный гаспачо и морковный суп-пюре в 2018 году

Гаспачо из ананасов и огурцов

Рецепт Кристи Морган

Я часто ела похожий суп летом в одном кафе. Но в нем было слишком много свежего лука, поэтому я придумала собственный рецепт, где лука ровно столько, сколько нужно, на мой взгляд. Этот суп очень просто готовить, (далее…)

0

Рецепты для пикника: закуски на природе. Фокачча, лобио, кабачки. Закуски для пикника на природе — рецепты из овощей

Картофельная фокачча

Основной рецепт:

  • 500 г пшеничной муки
  • 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля = 200 г)
  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 1-2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • морская соль, рубленый розмарин
  • 1 ст. л. оливкового масла

  • Отварить (далее…)
  • 0

    Как приготовить спаржу: 3 рецепта. Суп, пирог и спаржа на гриле. Приготовление спаржи

    Спаржа с гранатовым соком

    По-моему, это отличное сочетание. Немного кисло-сладкого гранатового сока — и не очень яркая на вкус спаржа заиграет совершенно по-другому!


    Вам понадобится:

    • Спаржа — 400 г
    • Масло оливковое (настоянное на тимьяне) — 2 ст. л.
    • Чеснок — 1 небольшой зубчик
    • Соль — по вкусу
    • Для подачи — сок и зерна граната

    У спаржи срезать жесткие концы, примерно 2 см. Выдавить через пресс чеснок в масло и перемешать со спаржей. Готовить на гриле около 4 минут. Готовую спаржу посыпать кристаллической солью и полить соком граната.

    Луковый суп со спаржей

    Суп из спаржи с кокосовым молоком — быстрый, вкусный, полезный, да и для веганов самое то.


    Вам понадобится:

    • Одна средняя луковица
    • 350 г спаржи
    • 2-3 ст. л. кокосового молока (можно заменить сливками)
    • Соль, тимьян

    Варим луковицу до готовности. Затем добавляем кусочки спаржи, варим ее минуты 4, затем пюрируем погружным блендером, солим, добавляем молоко и доводим до кипения. Все, суп готов.

    Мини-пироги из слоёного теста со спаржей и козьим сыром

    Если надо приготовить что-то на скорую руку, и в доме есть спаржа, можно сделать открытый пирог-тарт — один большой или несколько маленьких.


    Вам понадобится:

    • Слоеное тесто — 500 г
    • Спаржа — 200 г
    • Зеленый лук — 1-2 шт.
    • Зеленый горошек- 3 ст. л.
    • Козий сыр — 120 г
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Соль, перец по вкусу
  • Пласт слоеного теста сложить пополам и слегка раскатать, чтобы слои соединились. Затем разделить на 4 равные части. По периметру, оставляя от края около 1-1,5 см, сделать надрез, но не прорезать тесто насквозь — так мы сформируем бортики. Затем вилкой слегка примять тесто в середину и наколоть.
  • Козий сыр размять вилкой и смешать со сметаной, добавить по вкусу соль и перец.
  • Смазать середину заготовок половиной сметанно-сырной смеси, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, чтобы поднялись бортики.
  • Достать заготовки из духовки, заполнить их оставшейся сметанно-сырной смесью, положить нарезанную спаржу, нарезанный зеленый лук и горошек. Выпекать минут 5-7.
  • Источник: 7ya.ru

    0

    Рецепты со спаржей: грибы, рыба, ризотто. 5 весенних блюд. Весенние блюда со спаржей в 2018 году

    Весенний салат из спаржи и артишоков с натуральным йогуртом

    Ингредиенты:

    • Спаржа двух видов — 60 г
    • Папайя — 30 г
    • Соус йогуртовый — 55 мл
    • Салат микс (мини) — 8 г
    • Салат мизуна — 2 г
    • Томаты полувяленые — 16 г
    • Апельсины (сегменты) — 15 г
    • Морковный (далее…)
    0

    5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Что приготовить в пост: рецепты постных блюд в 2018 году

    Автор кулинарных книг Элизабет Дэвид более полувека назад первая познакомила англичан с французской и средиземноморской кухней. Именно она открыла своим соотечественникам южные овощи, оливковое масло, вино как ингредиент многих блюд. Если вы задумываетесь, какие блюда (далее…)

    0

    Корень имбиря: в каком виде и как использовать. Свежий и сушеный имбирь в 2018 году

    Как многое хорошее, имбирь пришел к нам из Азии. Поначалу рос в Китае, потом распространился в Юго-Восточную Азию, Индию, в Африку и на Карибы. Вроде бы Франциско де Мендоза привез его из Восточной Индии – прямиком в Испанию. Хотя есть и другие версии.

    В Древнем Китае (далее…)

    0